为全面强化收集餐饮办事食物平安监管，进一步规范收集餐饮食物平安运营行为，市市场监视办理局峻厉冲击收集餐饮办事食物平安违法行为，现将第三批典型案例发布如下：2026年4月，禹城市市场监管局法律人员正在日常监视查抄中发觉，入网餐饮办事运营者某大饼店采购的食物原料，未按留存进货单据，存正在未落实索证索票及进货检验轨制的违法行为，法律人员就地责令该店期限整改。2026年5月，法律人员开展整改复查发觉该店购进的蔬菜进货单据仍不完整。当事人的行为违反了《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》第十八条第（一）项相关。根据《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》第三十九条第一款、《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第（三）项的，对当事人做出罚款的行政惩罚。本案警示入网餐饮办事运营者，必需严酷履行索证索票和进货检验权利，不得将责令改无视为免责。经并期限整改后，仍未严酷落实索证索票轨制，属于拒不更正景象，将面对更峻厉惩罚。餐饮办事运营者应成立并持续落实索证索票和进货检验轨制，确保每批次原料来历可溯、单据齐备，切实将食物平安从体义务落到实处。2026年4月，乐陵市市场监管局法律人员对入网餐饮办事运营者某米线馆查抄时，正在厨房冰柜中发觉已拆封利用的广味腊肠1袋，已跨越保质期。当事人利用跨越保质期的食物原料加工食物的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（三）项的，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第（二）项，对其做出罚款的行政惩罚。本案警示入网餐饮办事运营者，按期查抄库存食物，及时清理跨越保质期的食物原料，严禁利用过时食物进行加工制做。运营跨越保质期食物属于严沉违法行为，无论能否已拆封利用，均形成违法，将面对行政惩罚。餐饮办事运营者要切实加强食物平安认识，规范原料采购、储存和利用各环节办理，守牢食物平安底线2026年4月，庆云县市场监管局法律人员对入网餐饮办事者某海鲜坊进行食物平安监视查抄时发觉，一名工做人员未取得无效健康证明，正正在进行清洗食材的工做。当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十五条第二款的，对当事人做出、责令更正的行政惩罚。本案警示入网餐饮办事运营者，要切实履行食物平安从体义务，加强日常自查和人员办理，严酷落实从业人员健康办理轨制，成立健全从业人员健康档案，按期组织接触间接入口食物的从业人员开展健康查抄，严禁未取得健康证明或患有国务院卫生行政部分的有碍食物平安疾病的人员上岗功课。从泉源防备食物平安风险，2026年2月，临邑县市场监管局法律人员对入网餐饮办事单元某拌饭快餐店查抄发觉，该店为无堂食外卖店。经现场核查，该店正在第三方平台页面上公示的店肆名称为“某隆脚饭”，公示的店肆门面及内部图片取现实运营场合较着不符。当事人的行为违反了《收集食物平安违法行为查处法子》第四条第二款之。根据《收集食物平安违法行为查处法子》第四十之，对其做出罚款的行政惩罚。本案警示入网餐饮办事运营者，确保公示的店肆门面、内部等图片材料实正在反映运营场合现状，不得操纵虚假场景图片消费者。运营前提发生变动或取现实不符时，该当及时更正更新。消息公示弄虚做假、坦白实正在运营的行为，将面对行政惩罚，运营者要切实做到线上线下消息分歧，诚信规范运营。